Trước và sau mỗi bữa ăn kiểu Nhật hãy luôn miệng nói “Gochisou - sama” và “Itadakimasu” để tuân thủ quy tắc trên bàn ăn của người Nhật, cũng như là phép lịch sự.

Đối với nền ẩm thực của đất nước “Xứ sở hoa anh đào” có rất nhiều món ăn đặc biệt, nhiều quy tắc trên bàn ăn cũng như cách ăn cũng khá riêng biệt. Hãy bỏ túi một vài kinh nghiệm sau đây để có thể thưởng thức được những bữa ăn ngon miệng như người Nhật thực thụ.

Hãy luôn miệng nói “Itadakimasu” trước khi bước vào bữa ăn kiểu Nhật

Khi đi du lịch Nhật Bản nếu cùng ngồi ăn cơm với người Nhật, trước mỗi bữa ăn bạn nên nói “Itadakimasu”. Đối với người Nhật Bản, cụm từ này được hiểu theo ý nghĩa là “thật may mắn khi chúng ta được thưởng thức những món ăn ngon này” hoặc “khiêm nhường đón nhận. Mọi người cũng có thể đây là câu nói mở màn cho lời chúc ngon miệng thông thường nhưng theo kiểu của người Nhật.

Hãy luôn miệng nói “Itadakimasu” trước khi bước vào bữa ăn. Ảnh: Học Tiếng Nhật Online.

Bữa ăn kiểu Nhật luôn cầm bát cơm bằng một tay

Đối với người dân Nhật Bản, họ thường có quy tắc cầm bát cơm trắng bằng một tay và dùng 3 hoặc 4 ngon để đỡ phía dưới bát, còn ngón cái sẽ để bên cạnh bát một cách thoải mái. Ngoài ra, khi ăn không được đưa bát quá gần miệng, thay vào đó bạn phải giữ một khoảng cách vừa phải để ăn nhưng làm sao không được rơi vãi hạt cơm nào.

Bữa ăn kiểu Nhật luôn cầm bát cơm bằng một tay. Ảnh: Cafef.vn.

Bởi vì người Nhật Bản thường rất coi trọng việc lùa cơm và thức ăn vào miệng như người Việt Nam, hoặc để bát tiếp xúc với môi như vậy sẽ bất lịch sự. Vì vậy mỗi bát cơm họ chỉ lấy một phần cơm nhỏ vừa ăn, thông thường họ sẽ ăn cơm trắng cùng các loại rong biển, gia vị khô, rau củ hoặc các loại gia vị từ gạo là chủ yếu. Đối với bữa ăn kiểu Nhật họ thường không chan nước chấm, tương ớt hay mayonaise trực tiếp lên cơm để ăn mà du khách khi đến đây nên ghi nhớ.

Ăn canh Miso bằng đũa

Canh hay súp Miso là một trong những món ăn đặc trưng khi đến với Nhật Bản du khách không nên bỏ qua. Tuy nhiên, khi ăn cùng người dân địa phương hay ăn trong nhà hàng tại Nhật Bản, đối với món ăn này mọi người phải ăn bằng đũa. Cách cầm bát canh cũng tương tự như cầm cơm trắng, vì không quen ăn thìa nên người dân tại đây thường uống nước canh Miso trực tiếp từ bát và dùng đũa gặp cái.

Thức ăn kèm theo trong bữa ăn kiểu Nhật

Ngoài những món chính như cơm trắng, canh Miso, rong biển… một bữa ăn điển hình của người Nhật còn kèm theo nhiều món ăn phụ. Những món ăn này thường được chia thành từng phần nhỏ và bày trên đĩa riêng cho mỗi người, dùng đũa của mình để tự gắp.

Trong một số trường hợp, thức ăn kèm sẽ được trưng bày trong một bát đĩa lớn theo dạng kiểu gia đình nên khi ăn nên dùng dụng cụ gặp riêng vào bát của mình. Ngược lại, nếu không có đồ gắp chung khi muốn ăn cần phải đảo đầu đũa để lấy thức ăn theo phép lịch sự của người Nhật.

Thưởng thức món sushi

Sushi là một trong những món ăn đặc trưng của người Nhật Bản, trước khi thưởng thức món ăn này mỗi người sẽ được phục vụ một chiếc khăn ấm trước bữa ăn để có thể lau miệng, lau tay sạch sẽ. Bởi theo truyền thống người Nhật Bản khi thưởng thức món ăn này thường sẽ ăn bằng tay.

Khi ăn, bạn sẽ cầm nhẹ nhàng một miếng sushi và chấm trong nước tương wasabi và thưởng thức nguyên cả miếng, không nên tách nhỏ miếng sushi ra và ăn như thông thường như vậy sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của nó.

Thưởng thức món ăn Nigiri Sushi. Ảnh:Du Lịch - Dân Trí.

Chú ý đũa trước và sau bữa ăn

Trong mỗi bữa ăn của người Nhật, việc đặt đũa sao cho hợp lý rất được chú ý. Đặc biệt, trên bàn ăn kiểu Nhật luôn được bố trí một khay kê đũa sẵn. Trong trường hợp bạn ngừng ăn giữa bữa, hãy đặt chúng theo đúng vị trí như ban đầu trên khay. Nếu trường hợp ở những bữa ăn không có khay kê, du khách nên đặt đầu đũa ăn quay về hướng bát hoặc đĩa ăn của mình cho lịch sự.

Chú ý đũa trước và sau bữa ăn. Ảnh: Fantasea.vn.

Nói “Gochisou - Sama” khi kết thúc bữa ăn

Sau khi dừng ăn và đặt đũa đúng vị trí, du khách nên nói câu “Gochisou - Sama” để kết thúc bữa ăn. Câu nói này được nói thẳng với người đã nấu bữa ăn, chủ nhà hay với chính bản thân mình như thay lời cảm ơn về bữa ăn, thông báo đã no và rất thích bữa ăn này.

Đối với bữa ăn kiểu Nhật rất cầu kỳ về các quy tắc trong các giờ ăn cơm. Bởi vì họ quan niệm rằng, bữa ăn là thời điểm quan trọng và thiêng liêng nhất của đời người, nên cần được tôn trọng và lịch sự. Hy vọng rằng, với những chia sẻ trên sẽ giúp mọi người khi đi du lịch tại Nhật Bản sẽ hòa nhập được tốt hơn về nền văn hóa của vùng đất này.
 

Hà. R (Tổng Hợp) - Dulichvietnam.com.vn
 

Theo Báo Thể Thao Việt Nam